Belo Horizonte, cidade conhecida pelos bares que não deixam o copo secar e pelos tropeiros mais icônicos do país, vive agora uma nova fase gastronômica. Sem perder a essência da cozinha afetiva mineira, a capital está ganhando status de destino gourmet — e os menus executivos são os grandes protagonistas desse movimento.
Eles não são apenas uma alternativa prática para o almoço do dia a dia. Em BH, os menus executivos evoluíram para experiências gastronômicas completas: entrada, prato principal e sobremesa, tudo pensado por chefs talentosos, com insumos frescos e uma proposta criativa. E o melhor: por preços que cabem no bolso de quem quer comer bem, mas com elegância.
Os chefs estão mostrando serviço — e surpreendendo
Alguns dos nomes mais promissores (e promissores já consagrados) da cena gastronômica de BH estão aproveitando o formato executivo como um verdadeiro laboratório criativo. É nele que testam novos pratos, resgatam ingredientes esquecidos, brincam com texturas, aromas e narrativas que conectam a tradição ao contemporâneo.
No Cabernet Butiquim, por exemplo, o menu executivo é atualizado semanalmente, sempre com surpresas como o roll de tilápia com risoto de abobrinha e limão. Já no Caravela, a proposta é mergulhar na herança lusitana com receitas como o bife à café com batatas rústicas — um clássico reinventado.
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O Cozinha Santo Antônio, por sua vez, é pura poesia no prato. A chef Juliana Duarte cria menus inspirados em literatura, viagens e estações do ano, utilizando ingredientes orgânicos e locais. Comer lá é mais do que se alimentar: é viver uma narrativa gastronômica intimista, que muda a cada semana.
Onde comer bem, variado e sem gastar fortunas
Além dos já citados, há outras casas que transformaram o menu executivo em uma marca registrada. O D’Artagnan e o El Mai, por exemplo, atualizam seus cardápios mensalmente e são famosos pela sofisticação ível. No Odoyá, o clima é de litoral baiano, com pratos que trazem o frescor do mar. Já o Gata Gorda flerta com a cozinha espanhola e entrega sabores intensos com pegada moderna.
Quer variedade? Os restaurantes Olivia e Omilia oferecem menus executivos com diversas opções de entrada, prato principal e sobremesa, permitindo ao cliente montar sua combinação ideal e descobrir novos sabores a cada visita.
Por que o menu executivo virou tendência em BH?
Simples: porque une qualidade, criatividade e custo-benefício. Em um cenário econômico onde comer fora exige planejamento, os menus executivos surgem como uma opção democrática e sofisticada. Eles atraem desde executivos em pausa para o almoço até turistas curiosos, ando por moradores locais em busca de novas experiências.
Além disso, muitos desses estabelecimentos enxergam no almoço uma oportunidade de fidelizar o cliente. Quem vai uma vez para experimentar o executivo, volta para um jantar completo ou indica para os amigos. É um investimento inteligente, tanto para quem cozinha quanto para quem degusta.
Como escolher o melhor menu executivo?
O segredo está em entender o que você quer experimentar: pratos clássicos ou criações ousadas? Clima descontraído ou ambiente mais refinado? Muitos restaurantes publicam seus menus nas redes sociais, e vale a pena conferir as fotos dos pratos, os comentários de outros clientes e, claro, o preço.
Se possível, ligue antes para confirmar as opções do dia. Alguns lugares oferecem menus fixos, enquanto outros adaptam o cardápio conforme a sazonalidade dos ingredientes. Essa dinâmica torna a experiência ainda mais rica e personalizada.
BH no mapa da alta gastronomia — com simplicidade e alma
Os menus executivos colocaram Belo Horizonte em um novo patamar. Hoje, a cidade oferece uma das cenas gastronômicas mais criativas do país, com chefs que valorizam o produto local, respeitam a tradição e ao mesmo tempo ousam inovar.
E tudo isso pode ser descoberto em um almoço de terça-feira, por um valor justo, em um ambiente acolhedor. Comer bem em BH nunca foi tão fácil — e tão prazeroso.
Se você ainda não mergulhou nessa experiência, talvez esteja perdendo uma das faces mais saborosas da capital mineira. Porque aqui, até o almoço do dia a dia é feito com alma, técnica e muito sabor.