Você sabia que existe uma fruta considerada a mais doce do mundo? Trata-se da curuba-do-mel, também conhecida como miraculina ou fruit miracle (fruta milagrosa). Esta fruta não é doce no sabor direto, mas contém uma proteína chamada miraculina, que tem um efeito surpreendente: ela altera o paladar, fazendo com que alimentos azedos, como limão e vinagre, em a ter gosto extremamente doce por vários minutos.
Outra fruta frequentemente reconhecida pelo alto teor de açúcar natural é o dátil (tâmara fresca), que atinge até 70% de açúcares naturais em sua composição, sendo considerado um dos frutos mais doces do mundo em sabor direto.
Independente da escolha, cultivar essas frutas em casa é uma experiência incrível, tanto pelo sabor quanto pelos benefícios à saúde. A seguir, você aprenderá como cultivar a miraculina, famosa por alterar o paladar, e a tâmara, que é literalmente uma explosão de doçura natural.
Como cultivar miraculina, a fruta que transforma o azedo em doce?
A miraculina é uma planta originária da África Ocidental, de clima tropical, que se adapta bem a regiões quentes e úmidas.
Clima ideal
Ela se desenvolve melhor em climas com temperaturas entre 20°C e 30°C, não tolerando geadas ou temperaturas abaixo de 10°C. Prefere locais com meia-sombra ou sol filtrado, já que o sol direto muito forte pode queimar suas folhas.
Solo ideal
Precisa de solo ácido, com pH entre 4,5 e 6,0, leve, bem drenado e rico em matéria orgânica. Solos alcalinos prejudicam o desenvolvimento da planta.
Plantio
O plantio é feito por sementes frescas, que perdem a viabilidade rapidamente, ou por mudas. As sementes germinam em 30 a 60 dias. O crescimento é lento, levando cerca de 3 a 4 anos para começar a frutificar.
O espaçamento ideal é de 2 metros entre plantas se for plantada no solo. Em vasos, é necessário um recipiente de pelo menos 40 litros, com boa drenagem.
Irrigação
A planta gosta de umidade constante, mas sem encharcar. A irrigação deve ser regular, mantendo o solo levemente úmido.
Adubação
Prefere matéria orgânica rica, húmus de minhoca e adubos que acidifiquem o solo, como enxofre agrícola, além de torta de mamona e farinha de osso. Aplicações de fertilizantes para plantas acidófilas, como as usadas em azaleias, também são bem-vindas.
Colheita
Os frutos começam a aparecer após 3 a 4 anos. São pequenas bagas vermelhas que, quando maduras, podem ser consumidas frescas. Ao mastigar o fruto, a proteína miraculina adere às papilas gustativas, e alimentos ácidos am a ter gosto extremamente doce por até 30 minutos.
Como cultivar tâmaras, a fruta mais doce no sabor direto?
O dátil, ou tâmara fresca, é o fruto da tamareira (Phoenix dactylifera), considerada uma das frutas com maior concentração de açúcar natural do mundo.
Clima ideal
A tamareira se desenvolve melhor em climas quentes, áridos ou semiáridos, com temperaturas entre 25°C e 40°C. A planta é extremamente resistente à seca e ao calor, mas não tolera geadas.
Solo ideal
Ela precisa de solos arenosos, leves, bem drenados e levemente alcalinos, com pH entre 6,5 e 8,0. Solos compactados ou com má drenagem prejudicam o desenvolvimento.
Plantio
O plantio é feito por sementes, que germinam em 30 a 60 dias, ou por mudas, que aceleram o processo produtivo. No caso de plantio comercial, utiliza-se geralmente mudas femininas enxertadas, pois a tamareira possui plantas masculinas e femininas, e somente as femininas produzem frutos.
O espaçamento ideal é de 6 a 8 metros entre plantas, já que se trata de uma palmeira que pode atingir até 20 metros de altura.
Irrigação
Apesar de ser resistente à seca, a tamareira responde bem à irrigação regular, especialmente nos primeiros anos de desenvolvimento e na fase de enchimento dos frutos. A irrigação controlada melhora o tamanho e a qualidade das tâmaras.
Adubação
A tamareira exige adubação rica em potássio, essencial para a formação de frutos doces e carnudos. Usa-se esterco curtido, composto orgânico e, na fase de frutificação, reforça-se com cinza vegetal, farinha de osso e torta de mamona, além de NPK 10-20-20.
Colheita
A primeira colheita ocorre entre 4 e 7 anos após o plantio, dependendo se foi plantada por muda ou por semente. A frutificação é abundante, podendo cada planta gerar até 100 kg de tâmaras por safra.
As frutas são colhidas quando adquirem cor marrom, textura macia e sabor extremamente doce, podendo ser consumidas frescas ou secas.
FAQ
1. Posso cultivar miraculina e tamareira em vaso?
A miraculina, sim, desde que em vasos grandes, com no mínimo 40 litros. A tamareira não se adapta bem a vasos, pois é uma palmeira de grande porte.
2. A miraculina realmente deixa tudo doce?
Sim. Mastigar o fruto altera a percepção do paladar, fazendo alimentos azedos parecerem extremamente doces por até 30 minutos.
3. A tamareira precisa de muito espaço?
Sim. Ela cresce muito, precisa de espaço aberto e bastante sol, além de solo bem drenado.
4. As duas plantas produzem rápido?
Não. Ambas demoram de 3 a 7 anos para começar a produzir, dependendo das condições e se são plantadas por sementes ou mudas.
5. Precisa de mais de uma planta para produzir?
A miraculina não, pois é hermafrodita. A tamareira, sim, precisa de pelo menos uma planta masculina para polinizar as femininas e garantir a frutificação.