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Bar de Belo Horizonte viraliza nas redes com ‘maior torresmo do Brasil’
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O Butecoterapia, como é chamado, virou ponto turístico na cidade. No Instagram, o estabelecimento já acumula quase 10 mil seguidores. Foto: Montagem/Reprodução Instagram -
Comandado por José Cosme, de 52 anos, o bar serve a iguaria que ficou conhecida como "o maior torresmo do Brasil". Foto: Montagem/Reprodução Instagram -
Tudo começou por acaso, quando José percebeu que podia fazer um torresmo maior que o normal. Foto: FolH Bri - Flickr -
Hoje, José vende desde porções pequenas até o famoso "torresmômetro", que pode ar de 1 metro e custa em torno de R$ 40. Foto: Reprodução/Instagram -
Com as vendas do torresmo, o bar chega a faturar até R$ 10 mil por mês! Foto: Reprodução/Instagram -
Para manter a qualidade, o comerciante compra carne fresca diariamente e usa as especiais, segundo ele para garantir crocância por fora e maciez por dentro. Foto: Montagem/Reprodução Instagram -
"Tem que ser a reforçada, e o tempo de fritura é diferente também, tem que ter paciência”, contou José à revista Pequenas Empresas e Grandes Negócios. Foto: Montagem/Reprodução Instagram -
Fundado em 2018, o bar ganhou o nome “Butecoterapia” porque virou um espaço de conversa e descontração entre os clientes. Foto: Montagem/Reprodução Instagram -
Lá, além dos torresmos famosos, os frequentadores se servem sozinhos de cachaça, com doses a R$ 3 e uma variedade de 62 sabores, como coco, groselha e jaboticaba. Foto: Montagem/Reprodução Instagram -
Segundo José, a divulgação é feita com a ajuda de influenciadores gastronômicos, cujos vídeos viralizam rapidamente. Foto: Reprodução/Instagram -
Em 2024, outra notícia envolvendo torresmo e Minas Gerais ganhou repercussão. Um evento em Juiz de Fora quebrou o recorde mundial de maior porção do petisco do mundo! Foto: Divulgação/Festival de Torresmo e Costela -
Um total de 506,5 kg de torresmo foi fritado durante o Festival de Torresmo e Costela, servindo aproximadamente 2 mil pessoas! Foto: Montagem/Divulgação/Festival de Torresmo e Costela -
O ideia surgiu em homenagem ao Dia Municipal do Torresmo, comemorado na cidade mineira todo dia 25 de agosto. Foto: Divulgação/Iuri Fontana/Zine Cultural -
O torresmo é um petisco tradicional da culinária brasileira, feito a partir da pele do porco, geralmente com uma camada de gordura aderida. Foto: Wikimedia Commons/Biser Todorov -
Muito apreciado como acompanhamento de pratos típicos, como a feijoada ou o virado à paulista, o torresmo também é consumido sozinho, como tira-gosto. Foto: Wikimedia Commons/Creative Commons/Sintegrity -
Apesar de ser uma comida saborosa, o torresmo é bastante calórico e rico em gordura saturada, por isso deve ser consumido com moderação. Foto: Wikimedia Commons/Márcia Cristina Machado -
Além da versão frita em óleo, há também métodos mais modernos que utilizam a air fryer, na tentativa de deixar o torresmo crocante com menos gordura. Foto: Wikimedia Commons/Tamorlan
