Descubra quais restaurantes de BH entraram em guia internacional
Entre os selecionados pela publicação, apenas um é comandado por mulher: Birosca S2, o primeiro dos três restaurantes dela
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Lançado em 2013, o Birosca S2 se propõe a reinventar a gastronomia mineira por meio do olhar da chef Bruna Martins e já se tornou um clássico na capital do estado. O restaurante situado no charmoso Bairro de Santa Tereza, na Região Leste de Belo Horizonte, foi selecionado como um dos cinco estabelecimentos de destaque na capital mineira pelo 50 Best Discovery.
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Mais de 10 anos após o nascimento de seu restaurante primogênito, Bruna recebeu o reconhecimento internacional pelo Birosca S2. Apesar do sucesso, a chef ainda luta pela maior visibilidade da gastronomia na Região Leste de BH. Martins comanda outros dois restaurantes, o Florestal, no Bairro Floresta, na mesma região do Birosca, e, o mais recente, Gata Gorda, na Savassi, Região Centro-Sul da capital.
Dentre as criações da chef, o guia destacou a torta de camarão com abóbora e catupiry e o croquete de mortadela com pistache, mas o interessante cardápio do Birosca S2 vai muito além dessas delícias.
Fora o menu principal, que mistura clássicos mineiros com influências múltiplas de Bruna Martins, o estabelecimento oferece, nas quintas e sextas, um menu especial de quatro tempos. O “Ensaios de Verão” é composto por couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Ele conta com opções que vão desde a empadinha com tartar de carne de sol e maionese de pimenta de cheiro, de entrada, até o arroz de polvo com linguiça caipira e picles de abóbora, de principal.
Outros quatro restaurantes em Belo Horizonte foram reconhecidos pelo 50 Best Discovery. O Pacato, do chef Caio Soter; a Cozinha Tupis, do chef Henrique Gilberto; o Glouton, do chef Leo Paixão, e o hotel Fasano Belo Horizonte foram destacados pelo guia.
O 50 Best Discovery
O guia digital que seleciona bares, restaurantes e hotéis mundo afora é uma extensão do 50 Best, ranking criado pela revista "Restaurant", em 2002, que elege anualmente os 50 melhores restaurantes do mundo. A inclusão de 500 novos estabelecimentos, novidade da edição de 2025 do 50 Best Discovery, foi anunciada nessa quarta-feira (26/2).
Serviço
Birosca S2 (@biroscas2)
Rua Silvianópolis, 483, Santa Tereza
(31) 9 9957-7267
De quarta a sexta, 18h às 23h; sábado, 12h às 23h; domingo, 12h às 16h
Pacato (@pacatobh)
Rua Rio de Janeiro, 2735, Lourdes
(31) 98324-8736
De quarta a sexta, 12h às 15h; sábado e domingo, 12h às 16h; quarta a sábado, 19h às 23h
Glouton (@gloutonbh)
Rua Bárbara Heliodora, 59, Lourdes
(31) 3292-4237
De segunda a sábado, 19h às 23h
Cozinha Tupis (@cozinhatupis)
Avenida Olegário Maciel, 742, loja 2161, Centro
Almoço, de segunda a sexta, 11h30 às 15h30; Portinha, segunda das 11h30 às 15h30, terça, quarta quinta e sexta, 11h30 às 22h30, sábado, 11h30 às 22h e domingo, 11h30 às 16h30; À la carte de terça a sexta, 17h30 às 22h30, sábado, 11h30 às 22h e domingo, 11h30 às 16h30
Fasano (@fasano)
Rua São Paulo, 2320, Lourdes
(31) 3500-8900
*Estagiária sob supervisão da subeditora Regina Werneck
